Рецепторная основа
Работа Бак и Акселя выявила большое семейство генов обонятельных рецепторов и заложила основу молекулярного изучения запахового кодирования. Это не означает соответствия «один запах — один рецептор»: распознавание требует учитывать сочетания рецепторной активности. [1]
Комбинаторное кодирование
Один пахучий стимул может активировать несколько типов рецепторов, а один тип реагировать на разные вещества. Такая организация помогает различать множество запахов. Концентрация и состав смеси также влияют на возникающую активность и субъективное впечатление. [2]
Разные обонятельные задачи
Обнаружить запах, отличить его от другого и назвать источник — разные способности. При оценке обоняния важно разделять эти задачи. Снижение обоняния и качественное искажение запахов также не тождественны: человек может ощущать присутствие вещества, но воспринимать его необычно. [3]